你可能見過熒光棒、圍巾、手鼓，但你一定沒見過——看臺(tái)上，整整齊齊的明太魚干，在夜色中揮舞如浪。
6月13日晚，東北超沈陽(yáng)對(duì)陣延邊的比賽在沈陽(yáng)鐵西體育場(chǎng)火熱開打。但真正讓全場(chǎng)“破防”、讓沈陽(yáng)本地球迷紛紛掏出手機(jī)狂拍的，不是進(jìn)球，而是延邊客隊(duì)看臺(tái)上那支百人應(yīng)援方隊(duì)——她們不搖旗、不拉橫幅，而是人手兩條明太魚，跟著鼓點(diǎn)跳舞。
姑娘們穿著朝鮮族傳統(tǒng)服飾，跳著利落的啦啦操，節(jié)奏一到，所有人齊刷刷舉起手中的風(fēng)干明太魚，像揮舞接力棒一樣上下翻飛。有沈陽(yáng)球迷現(xiàn)場(chǎng)發(fā)朋友圈：“第一次看球看餓了?！?/p>
為什么是明太魚？
不是噱頭，是鄉(xiāng)愁
在延邊人心里，明太魚上賽場(chǎng)，一點(diǎn)都不違和。它與泡菜、辣醬并稱“延邊美食三大標(biāo)桿”，從家常餐桌到節(jié)慶聚會(huì)，從延吉西市場(chǎng)的干貨攤位到外地游子的行李箱，明太魚一直是延邊人最熟悉的那一口。那句當(dāng)?shù)厮渍Z(yǔ)——“冷不過琿春冬天，暖不過明太魚湯”，說的不光是味道，更是一種情感。
很多人不知道，明太魚的學(xué)名叫黃線狹鱈，隸屬于鱈形目鱈科，是貨真價(jià)實(shí)的鱈魚。常吃的東北菜“紅燒鱈魚”，主角就是它。民間還給它取了個(gè)吉利的別稱“民泰魚”，寄托著對(duì)國(guó)泰民安的樸素愿望。
延邊必吃地標(biāo)
每年加工明太魚6萬(wàn)多噸
這次方隊(duì)手中的明太魚，屬于“硬板”干明太魚——水分干透、肉質(zhì)緊實(shí)，可直接手撕吃。而它的誕生，是一場(chǎng)跨越季節(jié)的產(chǎn)業(yè)敘事。
每年12月至次年3月是黃金捕撈季。延邊憑借獨(dú)特的氣候和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，成為東北亞最大的明太魚加工集散地。秋冬時(shí)節(jié)，和龍、琿春等地的村道旁、院落邊，成排松木架子上掛滿明太魚，層層疊疊，是當(dāng)?shù)叵薅ǖ那锶诊L(fēng)景。延邊從20世紀(jì)80年代開始發(fā)展明太魚加工業(yè)，目前已逐漸形成了一條特色的明太魚加工產(chǎn)業(yè)鏈，每年加工明太魚6萬(wàn)多噸。作為全國(guó)最大的干制明太魚加工區(qū)，深加工產(chǎn)業(yè)主要集中在和龍、龍井、琿春、延吉，目前已發(fā)展到40多家企業(yè)。2025年，延吉海關(guān)監(jiān)管出口干制鱈魚10493噸，貨值達(dá)7.88億元，同比分別增長(zhǎng)20%和21.7%。
（來(lái)源：延邊文旅）
朝鮮族烹飪手法加持下，明太魚被解鎖了三十多種吃法：手撕干明太魚、辣拌明太魚、辣蒸明太魚、烤明太魚、魚皮包飯、魚籽醬、魚腸醬……當(dāng)?shù)乩系辍爱媹D明太屋”更是外地游客的必吃地標(biāo)。加上明太魚低脂高蛋白，恰好踩中了當(dāng)下健身人群的飲食偏好。
一條魚
串起東北的溫情與自信
這場(chǎng)比賽，比分或許很快會(huì)被遺忘。但那群從延邊大學(xué)和敦化文化館集結(jié)而來(lái)的百人方隊(duì)，跨越幾百公里，帶著朝鮮族舞蹈和滿箱明太魚干，在客場(chǎng)看臺(tái)上完成的那場(chǎng)“花式應(yīng)援”，卻讓人記住了。當(dāng)沈陽(yáng)球迷笑著鼓掌，當(dāng)延邊球迷大方遞上明太魚干請(qǐng)對(duì)方嘗嘗，“山海關(guān)外，東北一家親”的氛圍，比任何口號(hào)都動(dòng)人。
下一次，如果你在哪個(gè)賽場(chǎng)看到有人舉著魚干跳舞——那一定是延邊人來(lái)了。
而你唯一需要做的，就是準(zhǔn)備好胃口。
初審：靳煜
復(fù)審：張洋
終審：蓋永強(qiáng)
