野菜綠色天然，深受群眾青睞，不少人利用閑暇時間上山采摘野菜。但野菜雖鮮，風險暗藏，有些有毒野生植物與可食山野菜外形高度相似，極易被誤采誤食，引發(fā)食物中毒，嚴重時甚至危及生命。州疾控中心（州衛(wèi)生監(jiān)督所）特此提醒廣大群眾，為了自身與家人安全，切勿盲目采摘、食用野菜。
州疾控中心（州衛(wèi)生監(jiān)督所）專家介紹，野生環(huán)境復雜，很多有毒植物與可食用野菜辨識度低，非專業(yè)人士根本無法準確辨別，僅憑經(jīng)驗采摘，有很大的安全隱患。因此，對于不熟悉、無法準確辨認的野菜，堅決不要隨意采摘。即便采摘確認為可食用的野菜時，也要避開公路旁、工業(yè)區(qū)、垃圾填埋場等可能存在環(huán)境污染的區(qū)域，此類野菜易富集重金屬、農(nóng)藥、蟲卵、致病菌等有害物質(zhì)，食用后危害健康。
專家建議，多數(shù)可食野菜本身含有天然微量毒素，食用前必須徹底清洗、摘除腐爛部位，經(jīng)焯水后徹底煮熟煮透，杜絕生吃或涼拌未焯水的野菜。野菜性偏寒涼，不宜一次大量食用，老人、兒童、孕婦及胃腸功能弱者應少吃。此外，野菜不宜久存，存放過久易滋生細菌、亞硝酸鹽含量升高，建議現(xiàn)采現(xiàn)吃。若不慎誤食不明野菜或出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、口舌發(fā)麻等中毒癥狀，切勿自行用藥，應立即停食、催吐，并攜帶剩余野菜、嘔吐物等樣本盡快就醫(yī)，便于醫(yī)生精準對癥治療。
初審：靳煜
復審：張洋
終審：蓋永強
